1、加熱過程中溫度過高。傳統工藝單調中加熱溫度不易控製，而重慶辣椒烘幹機工藝要求單調溫度不得超越65℃。
2、動力熱效率均較低，約為30%-60%，在單調過程中，單調蒸騰水分的熱量約占36%左右，廢氣丟失約占58%左右，幹物料帶走熱量及單調器熱丟失分別占2%和2%，之後的熱效率僅為40%左右，動力糟蹋大。
3、重慶辣椒烘幹機所需求時刻長。有時還會因脫水作用欠好而出現返工再從頭加熱脫水的現象。在費時的一起也很費人工。
重慶辣椒烘幹機投入出產中有如下幾點優勢：
1、重慶辣椒烘幹機技能可用於龍眼、山渣、紅棗、核桃、枸杞、羅漢果、堅果、煙草烘幹、火龍果花、葡萄幹、荔枝、臘味、海產品、中藥材、龜苓膏粉、掛麵、柿餅、茶葉、菊花、靈芝、金銀花、香菇、蟲草花、菜幹、腐竹、八角的單調處理等特殊工作。
2、加熱溫度全程可控，各階段根據不同的物料特性曲線精準控溫控。
3、單調時刻短。重慶辣椒烘幹機出產工藝，所需用的時刻一般在4小時左右。
4、質量好。用重慶辣椒烘幹機工藝出產的相關食材，內涵質量安穩產品色澤較好。
5、動力消耗低。由於此工藝使用熱循環，加熱溫度低，單調時刻短，容量大。烘幹過程無汙染物產生。
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